静岡茶（しずおかちゃ）は、静岡県で生産されているお茶（緑茶）であり、そのブランド名である。
牧之原台地とその周辺地域がその最大の生産地であり、生産量は国内第一位である。
また、東海道新幹線や東名高速道路などを利用して東京から名古屋、大阪などに移動する場合、静岡県内の茶産地を通過することになり、周囲を茶畑に囲まれた光景に出会うことになる。
首都圏に近い茶産地であることからも、関東地方に住む人にとっては静岡県といえばお茶、というイメージが強い。
宇治茶と並び「日本2大茶」と称されることもある（「日本3大茶」として狭山茶を含める場合がある）。
ちなみに静岡茶は川根茶、掛川茶、菊川茶、本山茶に細かく分けることができるらしい。
お茶を使用したお土産品もたくさんありますね。